Deze amandelcake is een van die eenvoudige desserts die geen introductie nodig heeft. Geen boter, geen melk, geen toegevoegde olie: alle zachtheid en aroma komen rechtstreeks van de amandelen, die het beslag van nature rijk en voedzaam maken.
De textuur is niet die van een klassieke zachte cake: hij is eerder rustiek, licht kruimelig, ergens tussen een cake en een zacht koekje in. En dat is precies wat hem zo mooi maakt. Ik maak hem vaak voor het ontbijt of als tussendoortje, misschien met een kop warme thee.
Rustieke en geurige amandelcake, zonder boter of melk
Amandelcake
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten
Baktijd: 40 minuten
Totaal: ongeveer 55 minuten
Calorieën
Ongeveer 190-200 kcal per plak (10 plakken)
(ongeveer, afhankelijk van de gebruikte zoetstof)
Ingrediënten
180 g gepelde amandelen
120 g eieren (ongeveer 2 middelgrote eieren)
80 g erythritol (of suiker)
40 g volkorenmeel
1 volle theelepel bakpoeder
Poedersuiker, ter garnering
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
