2. Het bladerdeeg samenstellen en bakken
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel de vulling over het midden van het deeg, laat de randen vrij.
Snijd diagonale stroken van de zijkanten van het deeg om een vlecht te vormen (zoals op de foto).
Bouw de uiteinden om en vlecht de stroken, waarbij je ze kruislings over de vulling legt.
Bestrijk het deeg met losgeklopt eigeel en een beetje water.
Bak 25-30 minuten, tot het goudbruin en knapperig is.
Tips van de chef:
Je kunt de ham vervangen door kipfilet, overgebleven gebraden vlees of een vegetarische variant met spinazie.
De kaas maakt het verschil: probeer gerust een mix van Gruyère en Parmezaanse kaas voor een nog intensere smaak.
Voor een nog lekkerdere versie kun je een lepeltje crème fraîche aan de vulling toevoegen.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
