In de jaren '80 en '90 hadden zelfgemaakte lekkernijen een unieke geur. Er was één cake in het bijzonder die mijn moeder elke week bakte, die "zachte mamacake", simpel maar onweerstaanbaar, een hit bij iedereen, zowel volwassenen als kinderen. Het was een eenvoudig recept, gemaakt met gezonde ingrediënten en zonder poespas, maar met een onmiskenbare smaak.
In dit artikel deel ik het recept voor de cake die de jeugd van velen heeft gevormd, met al die geur en zachtheid van een dessert dat nooit uit de mode raakt.
De ingrediënten voor de traditionele zachte cake
Dit heb je nodig om hem te maken, zoals hij toen werd gemaakt:
3 eieren
180 g suiker
200 g bloem (type 00)
80 ml zonnebloemolie (of 100 g zachte boter)
100 ml melk
1 zakje bakpoeder
Geraspte schil van 1 citroen (of vanille, indien gewenst)
Poedersuiker om te decoreren
✅ Eenvoudige, maar uitgebalanceerde ingrediënten voor een zachte, geurige en luchtige cake.
Bereidingswijze
1. Klop de eieren met de suiker.
Klop de eieren en suiker met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel.
2. Voeg de vloeistoffen toe.
Voeg de olie (of gesmolten boter, als je de traditionele versie verkiest) en de melk op kamertemperatuur toe. Blijf mixen.
3. Meng de droge ingrediënten.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de citroenschil toe. Roer voorzichtig van onder naar boven om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
4. Giet het beslag in de vorm.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
